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　　小苏打一般指碳酸氢钠，是一种无机盐，可以用于食品加工，也可用于餐具、牙齿的清洁。此外，食用含小苏打的食物还具有中和胃酸、碱化尿液等功效。

　　1、食物加工：碳酸氢钠是一种应用非常广泛的疏松剂，可用于生产饼干、面包、糕点，但如果用料比例不当，则可能导致面食颜色发黄、风味改变；小苏打也是汽水饮料中二氧化碳的发生剂，可以作为二氧化碳的储存形式；小苏打还可与明矾复合为碱性发酵粉，用于食品发酵；小苏打也可以在蔬菜加工中用作果蔬护色剂等。

　　2、清洁：小苏打由于本身显碱性，可以用于清洗带有油污的厨具，还可与白醋搭配用于厨房清洁，有不错的清洁效果。此外，适量使用小苏打清洁牙齿，可以起到去除牙垢、牙结石等作用，但不建议经常使用，以免腐蚀牙齿或破坏口腔中的正常菌群。

　　3、中和胃酸、碱化尿液：食用小苏打与药用小苏打的成分是一致的，均为碳酸氢钠，但二者纯净度有所区别。食用含小苏打的食物有助于中和胃酸、碱化尿液，但由于食用小苏打的具体用量难以控制，因此建议患者在医生的指导下选择药用小苏打，并根据医嘱剂量使用。

　　总之，食用小苏打是一种较为安全的食品添加剂，但不可一次性摄入过多，以免影响人体体液酸碱平衡，带来健康隐患。

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